ボンゴレ・ビアンゴ作ってみたー

毎週料理本が増えている気がします。。
5冊中 3冊がイタリアン、PASTAの本。
本買っても上手になってない罠w

一番の悩みが材料が上手に使い切れないっていう
問題が浮上しておりまして、この辺がうまくやりくり出来るようになったら上達したってことになるんですかね?


それで今日は、ボンゴレビアンゴをつくってみました。
あさりが良い感じに塩を含んでいたせいか、ものすごい塩辛いソースができあがってしまいましてちゃんとあさりは砂抜き塩抜きをしましょうっていう話(ぇ
いつも衝動で買ってくるので十分に準備できないのです(言訳)

ちなみに「ボンゴレ・ビアンゴ」の意味をしらべたら
ボンゴレ=あさり ビアンゴ=白

だそうで「ボンゴレ=あさり」はわかるけど「ビアンゴ=白」の由来がわからなかったので
再度しらべてみると・・・

ボンゴレ・ロッソっていうものがあるらしくトマトソースベースのパスタで
「ロッソ=赤」になるみたい。赤に対して白いボンゴレってことでボンゴレ・ビアンゴらしい。
へー。 ちなみにビアンゴの方は白ワインであさりを炒めたりします。

もっとスパゲティーのレパートリーを増やしたいと思います。。

※ Twitterをサイドバーにいれてみた。